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关于卷笔刀削铅笔的视频，您可以很容易地在各大视频网站找到，如果您在使用卷笔刀削铅笔时，削出的笔尖过于尖锐，可以尝试以下方法解决：
1、调整削笔角度：试着在削笔时调整卷笔刀的角度，使刀片与铅笔的接触面积更大，这样可以避免削出过于尖锐的笔尖。
2、多次削笔：第一次削笔时不必削得太深，稍微削去一点铅笔的外皮，然后再进行第二次削笔，这样可以帮助控制笔尖的形状，避免过尖。
3、使用卷笔刀辅助工具：有些卷笔刀配有辅助工具或者专门的削笔头，使用这些工具可以更好地控制削笔的进度和笔尖的形状。
4、手工削笔：如果卷笔刀削出的笔尖过于尖锐，也可以考虑手工削笔，用手工削笔可以更好地掌控力度和方向，从而避免笔尖过尖。
如果已经削出了过尖的笔尖，可以使用砂纸或者其他磨石工具轻轻打磨笔尖，使其变得更加圆滑，在使用砂纸或磨石时，一定要控制好力度和方向，避免损坏铅笔。
希望以上建议对您有帮助，如果还有其他问题，欢迎继续提问，至于卷笔刀削铅笔的视频，您可以在各大视频网站搜索关键词如“卷笔刀削铅笔教程”等，很容易找到相关的视频教程。